5 bonnes raisons de boire des jus de légumes.

On entend beaucoup parler des bienfaits des jus de légumes. Mais pourquoi ne pas consommer plutôt des légumes entiers ?
Voici 5 bonnes raisons de boire des jus de légumes :

1) Les jus de fruits sont souvent décriés pour être trop sucrés ou trop acides. Un jus avec un mélange équilibré de fruits et légumes permet d’adoucir le goût et de réduire la teneur en sucres.

2) Les légumes apportent des combinaisons d’éléments nutritifs que ne contiennent pas les fruits : soit une bonne part des apports recommandés en vitamines et minéraux par jour. Un mélange de fruits et légumes permet naturellement un meilleur équilibre nutritionnel. De quoi se rapprocher des 5 fruits et légumes par jour !

3) Les jus pressés à froid libèrent les nutriments des cellules fibreuses des légumes, ce qui permet à l’organisme d’assimiler plus rapidement ces bienfaits.

4) Les jus pressés à froid ne vont pas dégrader les légumes sous l’effet de la chaleur (induite par un broyage avec rotation rapide, une cuisson…). C’est un des grands avantages du pressage à rotation lente : les jus préservent les enzymes des ingrédients, de quoi faciliter la digestion.

5) Enfin, c’est peut-être le moment de renouer avec des goûts oubliés ou trop souvent laissés de côté. Pas d’idée de recettes saines de légumes ? La Vie est Belle ! se charge d’apporter un peu de créativité à travers la variété de ses jus.

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